Витамины – это органические соединения, содержащиеся в пище и необходимые для нормальной жизнедеят

При весеннем авитаминозе рекомендуется употреблять в пищу напитки, настои, салаты из ранних растений и ягод (хвои, сосны, кислицы, черемши, щавеля, крапивы, подорожника, барбариса, горца птичьего, земляники, калины, клевера лугового, одуванчика, первоцвета весеннего и др.)

Салат из одуванчиков, зеленого лука, петрушки. 100 г листьев одуванчика (опустить на 30 минут в оду для удаления горечи), 50 г зеленого лука, 25 г петрушки измельчить, все смешать, заправить солью, уксусом, растительным маслом по вкусу, посыпать укропом.

Салат из крапивы и петрушки. 150 г крапивы опустить на 5 минут в кипяток. Затем измельчить ее, добавить 50 г нарезанной петрушки, 1 яйцо вкрутую, заправить сметаной.

Жаркое из хвоща. 200 г пестиков хвоща обвалять в сухарях, залить 60 г сметаны, немного поджарить.

Салат из настурции. Мелко нарезать 100 г листьев настурции, 100 г картофеля, 30 г укропа, 2 яйца вкрутую. Заправить солью, перцем, сметаной или майонезом.

Барбарис. Молодые листья употреблять в салата.

Смородина черная. Употреблять плоды свежие и сухие, а также настой листьев.

Настой крапивы двудомной, клевера лугового, спорыша (горца птичьего) и др.

Витамины – это органические соединения, содержащиеся в пище и необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Их недостаток - одна из причин старения организма. Но даже при полноценном питании организм может испытывать недостаток в витаминах из-за нарушения их усвоения. Витаминный «голод» человек испытывает особенно весной или при различных желудочно-кишечных заболеваниях.

При весеннем авитаминозе рекомендуется употреблять в пищу напитки, настои, салаты из ранних растений и ягод (хвои, сосны, кислицы, черемши, щавеля, крапивы, подорожника, барбариса, горца птичьего, земляники, калины, клевера лугового, одуванчика, первоцвета весеннего и др.)

Салат из одуванчиков, зеленого лука, петрушки. 100 г листьев одуванчика (опустить на 30 минут в оду для удаления горечи), 50 г зеленого лука, 25 г петрушки измельчить, все смешать, заправить солью, уксусом, растительным маслом по вкусу, посыпать укропом.

Салат из крапивы и петрушки. 150 г крапивы опустить на 5 минут в кипяток. Затем измельчить ее, добавить 50 г нарезанной петрушки, 1 яйцо вкрутую, заправить сметаной.

Жаркое из хвоща. 200 г пестиков хвоща обвалять в сухарях, залить 60 г сметаны, немного поджарить.

Салат из настурции. Мелко нарезать 100 г листьев настурции, 100 г картофеля, 30 г укропа, 2 яйца вкрутую. Заправить солью, перцем, сметаной или майонезом.

Барбарис. Молодые листья употреблять в салата.

Смородина черная. Употреблять плоды свежие и сухие, а также настой листьев.

Настой крапивы двудомной, клевера лугового, спорыша (горца птичьего) и др.