Победить авитаминоз. Часть 2

Еще наши предки знали о полезных и лечебных свойствах растений, овощей, фруктов и ягод, а древние врачеватели использовали их для лечения различных недугов. И нам с вами не помешает воспользоваться знаниями народных целителей и принять к сведению рецепты народной медицины.

Недаром говорится, что зелень обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека. Ведь это – настоящий кладезь витаминов и множества полезных микроэлементов.

Петрушка. богатая витаминами и минеральными солями, очень полезна при общем упадке сил. Она содержит до 7% эфирного масла, большое количество аскорбиновой кислоты, витамины В1, В2, В6, К, РР, каротин, селен.

Петрушка богата фитонцидами, солями магния, кальция, железа, фтора. Благодаря высокому содержанию калия и кальция ее рекомендуется добавлять в пищу не только при авитаминозе, но и при болезнях сердечно-сосудистой системы, при нарушениях мочевыделения, при сахарном диабете.

Петрушка обладает спазмолитическим, болеутоляющим, бактерицидным, противоаллергическим, мочегонным и желчегонным действием. Она повышает аппетит и регулирует солевой обмен (что особенно важно для диабетиков), выводит продукты распада и соли тяжелых металлов.

Сельдерей оказывает общеукрепляющее и лечебно-профилактическое действие. Он тонизирует нервную систему, очищает кровь, стимулирует работу надпочечников, способствует похудению.

Сельдерей обладает мочегонным, антисептическим, тонизирующим, противоревматическим и восстанавливающим действием. Он богат витаминами А, В, С, макро - и микроэлементами (магнием, марганцем, железом, йодом, медью, натрием, калием, кальцием, фосфором, фтором), а также аминокислотами.

Сельдерей эффективен при замедленном переваривании пищи, неврозах, ревматизме, ожирении, малокровии, болезнях печени и легких. Полезен он и как средство, улучшающее обмен веществ.

Корень сельдерея не менее полезен, чем зелень. Кроме белков и витаминов, он содержит щавелевую и фолиевую кислоты. Входящий в его состав витамин Е замедляет процессы старения. Положительный эффект корень сельдерея дает при лечении простатита.

Смесь сока сельдерея с соками других растений дает хороший эффект при авитаминозе. Особенно эффективны такие сочетания соков: морковь, свекла, сельдерей (8:3:5); морковь, капуста, сельдерей (1:4:5); морковь, сельдерей, редька (8:5:3). При нервных расстройствах употребление соков сельдерея и моркови способствует быстрому восстановлению нервных тканей.

Укроп обладает противовоспалительным, сосудорасширяющим, антисептическим, легким слабительным, отхаркивающим и успокаивающим действием, улучшает аппетит, повышает иммунитет. Полезен при гипертонической болезни и стенокардии, коронарной недостаточности и неврозах.

Укроп содержит эфирное масло. В свежих стеблях укропа есть никотиновая и фолиевая кислоты, витамины С, В1, В6, а также рутин, соли калия, кальция, железа, фосфора, фитонциды.

Укроп повышает секрецию желудочного сока, обладает активным желчегонным действием, избавляет от головных болей при атеросклерозе.

Укропом лечат спазмолитические состояния органов брюшной полости, заболевания печени и желудочно-кишечного тракта, метеоризм, запоры и хронический колит.

Курага — прекрасное общеукрепляющее средство. Курага высококалорийна (в ней много легкоусвояемых углеводов), богата калием, содержит также кальций, магний, фосфор, железо, витамины, органические кислоты и другие полезные вещества.

В качестве общеукрепляющего средства рекомендуется съедать по 100-150 г кураги в сутки ослабленным людям, выздоравливающим после болезни, страдающим хроническими заболеваниями (например, туберкулезом), беременным женщинам и детям.

Не менее полезен фруктовый суп из кураги. который можно готовить круглый год. Суп из кураги обладает легким слабительным действием, помогает при отеках, гипертонии, нарушениях сердечного ритма, анемии и лишнем весе. Этот суп легко усваивается организмом, повышает иммунитет и является хорошим средством в борьбе с авитаминозом .

Взять по ½ стакана промытой кураги и сахара, 1 стакан риса, предварительно замоченного в холодной воде. Залить все 2,5 л воды и поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь и варить 25-30 минут.

К кураге можно добавить чернослив, сушеные груши, яблоки. Но! Больным сахарным диабетом не следует увлекаться абрикосами из-за высокого содержания в них сахарозы.

Отличными народными средствами от авитаминоза являются соки из цитрусовых.

1. При авитаминозе нужно выпивать ежедневно (в 1-2 приема) 1 стакан натурального апельсинового сока или сока грейпфрута.

2. Лимонный сок с медом. Смешать немного больше половины стакана воды, сок ½ лимона и 1 ст. ложку меда.

100 г мякоти грейпфрута обеспечивает на 69% суточную потребность в витамине С. Грейпфрут обладает свойствами понижать уровень сахара в крови, поэтому он полезен диабетикам, так как уменьшает потребность в инсулине. Кроме того, сок грейпфрута снимает кровоточивость десен, а его зерна считаются хорошим противогрибковым и противомикробным средством.

Грейпфрут, порезанный пополам и запеченный с корицей и сахаром в духовке, рекомендуется как лечение от стресса, помогает справиться с состоянием подавленности и угнетенности.

Но! Из-за высокой кислотности грейпфрута диетологи советуют ограничиться одним плодом в неделю или добавлять по дольке грейпфрута в любой салат.

Для профилактики и лечения авитаминоза применяют и другие средства народной медицины. В первую очередь к ним относятся витаминизированные напитки (соки, настои, отвары и чаи).

1. ½ чашки томатного сока смешать с таким же количеством кефира (желательно домашнего приготовления).

2. Измельчить кусочек имбиря (размером с ноготок большого пальца) залить его горячей водой, немного остудить и добавить лимонный сок и 1 ч. ложку меда. Не добавляйте мед и лимон в очень горячую воду, т. к. при этом они теряют часть своих полезных свойств! Это средство хорошо выводит шлаки и токсины из организма.

3. Плоды шиповника, листья малины, смородины и брусники собрать в одинаковой пропорции. 2 ст. ложки измельченной смеси залить вечером в термосе 0,5 л кипятка, а утром процедить и пить по ½ стакана 3-4 раза в день как поливитаминное, общеукрепляющее, противовоспалительное и мочегонное средство.

4. 1 ст. ложку измельченных плодов шиповника и рябины залить 200 мл кипятка, настаивать 4 часа. Пить по ½ стакана 3 раза в день.

5. 2 ст. ложки сушеных ягод рябины залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 1-2 часа, процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза вдень как общеукрепляющее средство.

6. Для приготовления настоя из черной смородины 2 ст. ложки ягод залить 2 стаканами кипятка и настаивать 1 час. Выпить в течение дня. Весной можно нарезать молодых веточек смородины, мелко порезать их, отварить в воде 7-10 минут. Такой отвар следует пить как чай.

7. Взять поровну высушенной травы мяты перечной, душицы, чабреца, зверобоя, соцветий или незрелых ягод малины, плодов рябины обыкновенной, смородины черной (почки, листья, ягоды), земляники (листья, ягоды), все перемешать, заваривать как чай и пить по стакану 3 раза в день.

8. Взять 2 части плодов брусники. по 3 части плодов шиповника и листьев крапивы. Измельченное сырье хорошо перемешать, 4 ч. ложки смеси заварить стаканом кипятка, настоять 3-4 часа, процедить и пить витаминный чай по стакану 2-3 раза в день.

9. Смешать 3 части плодов шиповника, 1 часть плодов черной смородины, 3 части листьев крапивы, 3 части корня моркови. 1 ст. ложку сбора заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать в хорошо закрытой посуде 4 часа в прохладном, темном месте, процедить. Пить по ½ стакана 3 раза в день.

10. Взять по ½ ст. ложки плодов боярышника и шиповника. Заварить их в термосе 1 стаканом кипятка и принимать как чай в горячем виде.

Общеукрепляющее народное средство

Потребуется: 1,5 стакана пчелиного меда (предпочтительно майского), по 1 стакану кураги, ядер грецких орехов и изюма, 2 лимона с кожурой.

Пропустить через мясорубку курагу, орехи и лимоны, залить медом и хорошо перемешать, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды (детям по 1 чайной или десертной ложке в зависимости от возраста) как общеукрепляющее средство. На курс приема — 1-2 порции такой смеси.