Каша от весеннего авитаминоза

Рецепт этой каши я узнала и впервые попробовала весной прошлого года, когда на работе разговор зашел о весеннем авитаминозе, нехватке сил и тому подобном. Сослуживица рассказала, как у нее в семье мама готовит витаминную кашу, которую все очень любят и едят с удовольствием.

Глядя на нее, такую бодрую и энергичную, я тоже попробовала сварить такую кашу. И мне она не просто понравилась по вкусу, я действительно нашла источник энергии и витаминов. Даже дети едят теперь эту смоленскую кашу с аппетитом. Вот этот рецепт.

В 1 литр воды положите целиком 1 большую луковицу, 1 измельченный корень пастернака, доведите до кипения и 5 минут прокипятите. Затем добавьте 1,5 стакана гречневой крупы и варите до готовности. Когда гречка сварится, луковицу удалите и добавьте зелень: нарежьте петрушку, кинзу, укроп и добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла — сытный полезный завтрак готов.

Для мужа, который работает на стройке и тратит много сил, я добавляю вместо масла полстакана сметаны. Со сметаной каша приобретает совсем другой вкус, как он говорит - за уши не оттянешь. Но со сметаной это уже не диетический продукт, поэтому для пользы, конечно, я выбираю оливковое масло. В любом случае, эта смоленская каша полна витаминов и микроэлементов и весной просто незаменима в нашем рационе. Всем советую попробовать.