Сезонный весенний авитаминоз или где взять витамины весной.

Сезонный весенний авитаминоз или где взять витамины весной.

Обычно витамины накапливает здоровая печень. Однако к весне запасы витаминов в печени существенно истощаются. Даже при хорошем состоянии печени, что встречается редко. А плохая работа печени требует своевременной подпитки извне, регулярного введения дополнительных количеств витаминов, лечение авитаминоза.

Основных источников витаминов весной несколько.

Первый. Замороженные овощи, фрукты и ягоды. При замораживании сохраняется более 90-95% от исходного количества витаминов в продукте питания. Важное условие - размораживать необходимо перед употреблением. И термическая обработка в случае использования замороженных продуктов в пищу должна быть минимально необходимой. Т. к. кристаллы льда разрушают клеточные оболочки. И витамины из клеточного сока извлекаются и усваиваются в Вашем организме легко и просто.

Второй. Зелень на подоконнике. Легко вырастить зелень лука, чеснока даже без специальной подготовки. И использовать свежайшую зелень для витаминизации пищи. Самое время начинать применять такой простой и эффективный метод насыщения организма витаминами. Первый урожай получите на протяжении первой недели.

Третий. Свежие овощи, фрукты, ягоды. Самый эффективный способ витаминизации организма – приготовить сок фреш. Для длительного применения – 100-150 г сока утром перед едой. Для разнообразия – купажируйте соки по вкусу. Существенный недостаток метода - соковыжималка сама мыться не хочет.

Четвертый. Овощи и фрукты после термической обработки. Запекание, тушение, отваривание существенно облегчают работу пищеварительной системы по извлечению накопленных в растениях витаминов, микроэлементов. Активированная температурной обработкой растительная клетчатка одновременно свяжет и выведет из организма разнообразные токсины. И сбережет от окисления те витамины, которые еще есть в Вашем организме. А развитие на клетчатке сапрофитных микроорганизмов в кишечнике даст примерно половину суточной дозы витаминов группы В. И одновременно А это полезно и при сахарном диабете, и при лечении анемии. А небольшую потерю витамина С при тепловой обработке можно легко компенсировать.

Пятый. Восполнить сезонный дефицит витамина С (аскорбиновой кислоты). Это можно сделать правильным завариванием измельченных плодов шиповника коричного. Для этого берут 1 ст. л. измельченных плодов шиповника, заливают 300-400 мл холодной воды, доводят до кипения, томят на малом огне при плотно накрытой крышке 30 мин, настаивают 10-15 мин, процеживают через несколько слоев марли и выпивают в 1-2 приема. Это самый щадящий и очень эффективный способ заваривания плодов шиповника. Если плоды шиповника залить крутым кипятком в термосе – утром Вы получите вкусный, ароматный напиток. Но уже без витамина С. За ночь при высокой температуре в термосе почти весь витамин С (аскорбиновая кислота) окислится.

Шестой. Использовать альтернативные источники витамина С. В качестве источника витамина С можно использовать квашенную капусту, киви, цитрусовые. Из этих продуктов витамин С легко извлекается и усваивается. Главное - не вызвать передозировку витамина С, которая подавляет иммунитет.

Седьмой. Использовать домашнюю консервацию. К весеннему сезону года домашняя консервация витаминов практически не содержит. Однако может быть надежным источником микроэлементов, имеет пищевую ценность. А на обработанной растительной клетчатке сапрофитная микрофлора будет активно вырабатывать витамины группы В. Кроме того, домашняя консервация часто содержит органические кислоты, дополнительно подавляющие патогенную микрофлору и поддерживающие сапрофитную. Т. е. можно применять в профилактике и лечении дисбактериоза кишечника.

Восьмой. Белковое питание. Ввести в организм витамины еще не значит, что они дойдут до работающей клетки. Т. к. из кишечника в кровь, к печени и клеткам их переносят специфические белки-переносчики. А для их образования в печени необходимо сбалансированное питание с достаточным количеством и качественным составом белков в продуктах питания. Растительные белки не содержат в полной мере достаточное количество незаменимых аминокислот. В результате в организме не могут быть собраны и все необходимые белки. Вегетарианство весной – это надежный способ обострить не только сезонный весенний авитаминоз. Но и не способствует укреплению иммунитета.

Девятый. Предупредить авитаминоз А. Чуть погодя для многих внезапно усилятся проявления авитаминоза А. Следствием чего будут обострения разнообразных заболеваний в ЖКТ от гастрита до язвенной болезни. Поэтому не забывайте о моркови, свекле, тыкве, масле плодов облепихи, плодов шиповника, зародышей пшеницы.

Десятый . Эмоциональный комфорт. В состоянии стресса витамины сгорают быстрее. Потому эмоции необходимо контролировать всеми доступными натуральными средствами. От простого понимания конфликтной ситуации. До правильного проведения контрастного душа.