Авитаминозы - группа разных по клиническим проявлениям болезней, развивающихся из-за резкой недост

Причины авитаминозов: куриная слепота - недостаток витамина А, бери-бери - недостаток витамина В1. цинга - недостаток витамина С, рахит - недостаток витамина D, пеллагра - недостаток витамина PP. Хотя чаще всего встречается одновременный недостаток некоторого количества витаминов - полиавитаминоз. Время от времени причиной авитаминозов бывает не дефицит витаминов в пище, а повышенная необходимость в них организма (весьма низкая или, наоборот, весьма высокая температура воздуха, физические перегрузки, стрессы, беременность и кормление грудью, плохая усвояемость витаминов и др.).

Признаки дефицита витаминов: общее недомогание, слабость, снижение иммунитета, кровоточивость десен, при остром недостатке витаминов повышенная ломкость кровеносных сосудов в области подколенной ямки и икроножных мышц.

Рецепты народной медицины для лечения авитаминозов:

  • 100 г хорошенько промытых и измельченных молодых листьев березы полить 2 стаканами кипятка, настаивать на протяжении 3-4 часов, отфильтровать. Пить по стакану 2-3 раза в день при недостатке витамина С.
  • Плоды шиповника, листы малины, смородины и брусники собрать в равной пропорции. 2 ст. л. измельченной смеси полить вечером в термосе 0,5 л кипятка, а утром отфильтровать и пить по 1/2 ст. 3-4 раза в день как поливитаминное, общеукрепляющее, мочегонное и противовоспалительное средство.
  • Ст. л. измельченных плодов шиповника и рябины полить 200 миллилитров кипятка, настаивать 4 часа. Пить по 1/2 ст. 3 раза в день.
  • Витаминный чай из плодов калины обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. Ст. л. плодов заварить стаканом кипятка, настоять 1-2 часа, отфильтровать. Пить по 1/2 ст. 2 раза в день.
  • Ст. л. с верхом осиновой коры или почек полить 0,5 л кипятка, варить 10-15 мин. Настаивать 3 часа, укутав. Пить как чай по 1 чашке 3 раза вдень, подсластив медом. Возможно использовать настойку почек на водке или спирте. Принимать по 20-40 капель в день.
  • При цинге необходимо пить лимонную воду и полоскать ею рот (выжав сок 1 лимончика в ст. воды). Тоже весьма полезно при этом заболевании есть лимоны, измельченные дольками и немного пересыпанные сахаром. Весьма действенны и иные цитрусовые - апельсины, мандарины, грейпфруты.
  • Плоды рябины обыкновенной содержат витамины С, Р, каротин, органические кислоты. Рябину возможно применять в качестве витаминного средства. 2 ст. л. сухих ягод рябины полить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 1-2 часа, отфильтровать и пить по 1/3 ст. 3 раза в день как общеукрепляющее средство.
  • Вороная смородина весьма богата витамином С. Для готовки настоя 2 ст. л. ягод полить 2 стаканами кипятка и настаивать 1 час. Выпить на протяжении дня. Весной возможно порезать молодых веток смородины, меленько нарезать их, сварить в воде 7-10 мин. Подобный отвар рекомендуется пить как чай.
  • При недостатке витаминов, ослабленном болезнью организме следует пить лечебный чай. Взять поровну высушенной зелень мяты перечной, душицы, чабреца, зверобоя, соцветий или незрелых ягод малины, плодов рябины обыкновенной, смородины черной (почки, листы, ягодки), земляники (листы, ягодки), все смешать, заваривать как чай и пить по стакану 3 раза в день.
  • Витаминный чай: плоды брусники - 2 доли, плоды шиповника - 3 доли, листы крапивы - 3 доли. Измельченное сырье хорошенько смешать, 4 чайные л. смеси заварить стаканом кипятка, настоять 3-4 часа, отфильтровать и пить по стакану 2-3 раза в день.
  • Перемешать 3 доли плодов шиповника, 1 доля плодов черной смородины, 3 доли листьев крапивы, 3 доли корневища моркови. Ст. л. сбора заварить 2 стаканами кипятка, варить 10 мин. настаивать в хорошенько закрытой посуде 4 часа в прохладном, темном месте, отфильтровать. Пить по 1/2 ст. 3 раза в день.
  • Рябина (плоды) - 60 г, малина (плоды) - 10 г, смородина (листы) - 5 г. Ст. л. смеси заливают 0,5 л кипятка, кипятят 10 мин. настаивают в плотно закрытой посуде и пьют по 0,5 ст. 3 раза в день.
  • Из хвои, промытой в холодной воде, и сахарного песка варят повидло и пьют с ним чай от цинги. Чтоб сделать отвар, 20-30 г промытой хвои полить 150 миллилитров воды, варить 20 мин. зимой и 40 мин. летом. Выпить на протяжении дня в 2 приема. Для готовки настоя зимой необходимо 4 ст. хвои полить 3 стаканами остуженной кипяченой воды, подкислить 2 чайными ложками разведенной медицинской соляной кислоты, настоять 3 сут. в темном месте и отфильтровать. Пить по 1/2 ст. 2 раза вдень, подсластив по желанию.

Диета. Для предупреждения и лечения авитаминозов в первую очередь следует принимать в еду ингредиенты, богатые витаминами, отсутствие которых вызвало недостаток витаминов.

Содержание витамина А и каротина в некоторых пищевых продуктах (в мг на 100 г продукта) характеризуется следующими данными: